close
دانلود آهنگ جدید
گوشت سفید ؛ مضر مثل گوشت قرمز
loading...

deltaturist

تحقیقات جدید محققان بیمارستان کودکان «اوکلند» آمریکا نشان داد که اثر افزایش کلسترول مصرف گوشت سفید تقریباً برابر با مصرف گوشت قرمز است. مدت‌هااست تصور می‌شود که مصرف گوشت سفید برای سلامت قلب به دلیل چربی اشباع کمتر از گوشت قرمز، نه‌تنها مضر نیست بلکه مفید است؛ به‌همین سبب حتی دانشمندان بیمارستان کودکان «اوکلند» نیز پس از این‎که دریافتند مصرف زیاد گوشت سفید یا گوشت قرمز هر دو باعث افزایش سطح کلسترول خون می‌شود، شگفت‎زده شدند. به گزارش مجله…

گوشت سفید ؛ مضر مثل گوشت قرمز

گلزار بازدید : 9 چهارشنبه 22 خرداد 1398 نظرات ()

تحقیقات جدید محققان بیمارستان کودکان «اوکلند» آمریکا نشان داد که اثر افزایش کلسترول مصرف گوشت سفید تقریباً برابر با مصرف گوشت قرمز است.

گوشت سفید

مدت‌هااست تصور می‌شود که مصرف گوشت سفید برای سلامت قلب به دلیل چربی اشباع کمتر از گوشت قرمز، نه‌تنها مضر نیست بلکه مفید است؛ به‌همین سبب حتی دانشمندان بیمارستان کودکان «اوکلند» نیز پس از این‎که دریافتند مصرف زیاد گوشت سفید یا گوشت قرمز هر دو باعث افزایش سطح کلسترول خون می‌شود، شگفت‎زده شدند.

به گزارش مجله دلتا؛ محققان دریافتند که بر خلاف باور عموم، گوشت سفید و گوشت قرمز هر دو منجر به افزایش خطر ابتلاء به بیماری‌های قلبی می‌شوند.

محققان دریافتند که خوردن مقدار زیادی چربی اشباع، چه گوشت سفید و چه گوشت قرمز، غلظت کلسترول خون را که ارتباط مستقیم با بیماری‌های قلبی عروقی دارد، بالا می‌برد.

(LDL) که کلسترول بد خون نامیده می‌شود، می‌تواند عروق شخص را مسدود کند و خطر سکته و حمله قلبی را افزایش دهد.

گوشت سفید

مطالعاتی بین سال‌های ۲۰۱۲ تا ۲۰۱۶ روی بیش از ۱۰۰ مرد و زن ۲۱ تا ۶۵ سال و در وضعیت سلامتی کامل از منطقه خلیج سانفرانسیسکو انجام شد. داوطلبان می‌بایست در مدت این تحقیق از مصرف الکل خودداری می‌کردند.

شرکت‌کنندگان در این مطالعه به طور تصادفی به دو گروه تقسیم شدند. گروه اول چربی اشباع شده از کره گرفته تا انواع غذاهای پرچرب مصرف کردند و گروه دوم غذاهای حاوی چربی اشباع شده، کم خوردند. آن‎ها تحت سه رژیم غذایی مورد آزمایش قرار گرفتند: رژیم غذایی گوشت قرمز، رژیم غذایی گوشت سفید و رژیم غذایی بدون گوشت.

منوهای چرخشی چهار روزه برای همه رژیم‌های غذایی طراحی و در پنج سطح انرژی با در نظر گرفتن تنقلات اجرا شد. هر رژیم غذایی چهار هفته طول می‌کشید که با یک دوره استراحت همراه بود که در آن شرکت‎کنندگان مجاز به خوردن غذاهای معمول خود بودند.

شرکت‎کنندگان گوشت گاو را به عنوان گوشت قرمز و گوشت مرغ را به عنوان گوشت سفید مصرف کردند. نتایج مطالعه نشان داد که آثار مصرف گوشت قرمز و سفید مشابه است.

گوشت سفید

«رونالد کراس» سرپرست این مطالعه گفت: «نتایج ما نشان می‌دهد که توصیه به محدود کردن مصرف گوشت قرمز و جایگزینی آن با گوشت سفید صرفاً براساس تاثیرات آن‎ها روی کلسترول خون نیست. دیگر آثار مصرف گوشت قرمز نیز می‌تواند به بیماری قلبی منجر شود و این آثار باید با جزئیات بیشتری در تلاش برای بهبود سلامت مورد بررسی قرار گیرد.»

بنا به اعلام انجمن قلب آمریکا، تنها پنج تا شش درصد کالری روزانه باید از چربی اشباع تأمین شود. در این اطلاعیه توصیه شده است که مردم از غذاهای سالم‌تر برای کاهش میزان کلسترول خون استفاده کنند.

این مطالعه در مجله Clinical Nutrition منتشر شده است.

 

همچنین بخوانید:

تغذیه متعادل ، سنگ بنای سلامتی

دتاکس واتر ؛نوشیدنی خوشمزه برای سم زدایی بدن

درمان پوکی استخوان ؛ تغذیه درست را جدی بگیرید

مضرات آب گازدار ؛ مراقب معده ی خود باشید!

برچسب ها گوشت سفید , مجله دلتا ,
ارسال نظر برای این مطلب

نام
ایمیل (منتشر نمی‌شود) (لازم)
وبسایت
:) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B /:) :S
نظر خصوصی
مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]
کد امنیتیرفرش کد امنیتی
تبلیغات
Rozblog.com رز بلاگ - متفاوت ترين سرويس سایت ساز
درباره ما
Profile Pic
مجله دلتا-گردشگری -نکات حقوقی-سلامتی-دکوراسیون-جاهای زیبای دیدنی
اطلاعات کاربری
نام کاربری :
رمز عبور :
  • فراموشی رمز عبور؟
  • آرشیو
    آمار سایت
  • کل مطالب : 245
  • کل نظرات : 0
  • افراد آنلاین : 1
  • تعداد اعضا : 0
  • آی پی امروز : 2
  • آی پی دیروز : 8
  • بازدید امروز : 216
  • باردید دیروز : 84
  • گوگل امروز : 0
  • گوگل دیروز : 0
  • بازدید هفته : 300
  • بازدید ماه : 688
  • بازدید سال : 2,556
  • بازدید کلی : 2,556